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纯碱用途:
食品工业的发酵剂，洗涤剂的配合剂，二氧化碳发生剂，原料，用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业等。
家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。
另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
国内纯碱的需求情况
以下资料由潍坊瑞德胜化工友情提供，我公司常年销售纯碱，欢迎各界朋友莅临参观指导工作。
国内经济整体向好， 下游产业复苏， 纯碱需求回升。 由于房地产、 建筑等行业持续回暖， 对玻璃的需求日渐加大， 玻璃行业呈现出库存下降、销售上涨、价格回升的态势。因此，纯碱的各个下游产业在未 来会有较好的经营形势，吨包纯碱生产厂家，这必然加大对纯碱的需求量， 2009年国内 纯碱消费市场达到 1，生产纯碱设备厂家，730万吨， 加上国际市场上约 270万吨的需求量， 2009年全年纯碱需求量达 2，000万吨 (资料来源:日信证券研究所) 。 根据历史数据经验， 纯碱行业盈利状况的好转， 通常是在下游产业盈利之后的 1-3个月左右的时间。 2009年 5月份纯碱行业利润同比 下滑的趋势已经减缓，食品级纯碱生产厂家， 随着下游产业实现盈利， 纯碱行业正处于逐步 复苏过程之中。
如何辨别工业纯碱和食品纯碱
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纯碱大家都应该知道分食品的和工业的，那如何辨别工业纯碱和食品级纯碱呢?
工业纯碱用在工业上，不能食用，也不能像食品纯碱那样，用在食品加工。 它含有大量的有 机杂质，还有铅，等的金属杂质。 但是食品纯碱是不含有这些杂质的，要不然也不敢用在 食品加工等用途了，它的浓度很高，含有的杂质也很少，也不会含有有毒有害杂质的。
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